Receta: Queso caliente veraniego

El otro día fui de invitada como parte de Blogi a la Feria del Sánguche para hacer una clase al público del evento. Junto a las sequísimas Amordemammma y Dalal del Recetario de Dul decidimos enseñar sánguches fáciles, rápidos y sacadores de apuro, con ingredientes sencillos y poco/nada de esfuerzo.

Lo que yo preparé es una maravilla fresca y contundente, con sabores que me transportan directamente al verano, que por estos lados ya llegó con todo. Para mí el tomate y la albahaca son la perfección, y sumado al queso y la palta no podría quedar más rico.

Lugares: Marilyn [Bellas Artes]

Hay pocas cosas que los chilenos apreciemos más que un buen sándwich, ¿o no? Esa fue la apuesta que hicieron los socios del Marilyn, la nueva sanguchería del centro de Santiago, y no destiñen.

Marilyn está ubicado donde hasta hace muy poco estaba el restaurante francés Ópera (José Miguel de la Barra esquina Merced), y abrió sus puertas hace cerca de una semana. Como paso cerca muy seguido, esperaba con ansias su apertura porque me llamaba mucho la atención la gráfica de la marca, y la onda que se notaba que le estaban dando al local.

Lugares: José Ramón 277 [Barrio Lastarria]

Vivo cerquita del Barrio Lastarria y he tratado de aprovecharlo al máximo para conocer nuevas propuestas gastronómicas (siempre que el bolsillo lo permite, obvio). Tengo la suerte de contar con un roomate súper apañador y bueno pal diente como yo, así que se ha transformado en mi compañero oficial de salidas foodie.

La semana pasada salimos en una de nuestras exploraciones y decidimos darle hacer una visita a José Ramón 277, una chopería y sanguchería recientemente remodelada de la que habíamos oído hablar muy bien. Excelente elección.

Lugares: La Cajacha [Santiago Centro]

Es bien sabido que la comida peruana llegó con todo a Chile desde hace unos años. Especialmente en Santiago, donde la colonia de peruanos es enorme. Y ya no se trata sólo de los platos más tradicionales como el ceviche, la causa o el ají de gallina, sino que ha traspasado a terrenos tan cotidianos como el sándwich (algo en que los chilenos sí que somos buenos). Podrán imaginarse que el resultado no podía ser menos que GRANDIOSO.

Lugares: Hamburguesas Rich [Concepción]

Uno de los lugares más típicos de Concepción es el Rich. Ubicado en pleno centro, sus hamburguesas son sin dudas las mejores de la ciudad y un imperdible para todos los que la visitan. Porque Conce quizás no sea la ciudad más turística de Chile, pero sin duda tiene algunas picadas alucinantes como esta.

Historias: El día del Barros Luco

Pan, carne de vacuno y queso. Todo lo necesario para el sandwich perfecto. Creado a principios del siglo XX en la Confitería Torres, en Santiago, lleva su nombre en honor a don Ramón Barros Luco, Presidente de la República que pedía una y otra vez este manjar de los Dioses.

Hoy, 9 de junio, se celebra el Día Nacional del Barros Luco, y no podíamos no celebrarlo.